Die meisten Landwirte liefern ihre Milch an Molkereien. Ein Landwirt aus Garching an der Alz verarbeitet einen Teil seiner Milch in der eigenen Hofmolkerei. Das kostet viel Zeit – dafür entsteht aber ein Produkt, das man sonst kaum noch bekommt: Streichzarte Sauerrahmbutter, die je nach Jahreszeit ein bisschen anders schmeckt. Ein gefragtes Nischenprodukt.
